فرآیند خشک کردن پاششی روشی برای تولید پودر خشک از یک محلول یا سوسپانسیون با خشک کردن سریع توسط یک گاز داغ است. این فرآیند روشی مطلوب برای خشک کردن بسیاری از مواد حساس به گرما مانند مواد خوراکی و داروئی است. هوا معمولا محیط داغ بکار رفته است ولی در مواردی که مایع آتش‌گیر باشد مانند محلول‌های هیدروالکلی و یا چنانچه مواد حساس به اکسیژن باشند از گاز نیتروژن داغ برای خشک‌کردن استفاده می‌شود. خشک کن پاششی جریان مایع را به دو فاز جامد خشک و بخش حلال تبخیر شونده تفکیک می‌کند که بخش جامد معمولا در داخل سیلکون یا محفظه اصلی جمع می‌شود. جریان مایع ورودی از طریق یک نازل یه داخل محفظه پاشیده شده و در معرض گاز داغ تبخیر می‌شود به این ترتیب با تبخیر حلال موجود در قطرک‌ها، بخش جامد به صورت پودر جدا می‌گردد.
در فرآورده‌های میکرو و نانوکپسول عصر نانو که از اسانس‌ها، عصاره‌‌های طبیعی و مولکول‌های منفرد ساخته شده‌اند مواد موثره به خوبی محافظت گردیده و توسط خشک‌کن پاششی تبدیل به پودرهای انکپسوله شده‌اند. محصولات بر پایه نیاز مشتری، مواد موثره حساس و فرمولاسیون‌های اختصاصی بعد از محافظت مواد موثره و انکپسولاسیون با خشک‌کن پاششی تبدیل به پودرهای خشک با پایداری بالا و کسب قابلیت فرمولاسیون به اشکال مختلف داروئی، قابل تهیه هستند.
